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こんにちは
ノヅです。
北海道はすっかり秋です。
この頃空が高～く高～くなってきました。
今日は、寒い季節になると・・・
ついつい飲みたくなってしまう
あったか～いスープをご案内いたしますね。
材料
じゃがいも 4個くらい キタアカリがおすすめ。
玉ねぎ 小1個
コンソメ 1～2個
水 ２カップ（400ｃｃ）
豆乳か牛乳 ２カップ（400ｃｃ）
塩・黒コショウ 適量
バター ２０ｇ
白ワイン 適量（あれば）
パセリ 適量（あれば、飾りつけ）
作り方
１．じゃがいもは小さめに切り、玉ねぎはみじん切りします。
２．お鍋にバターをいれ、玉ねぎをしっとりするまで炒めてから、ジャガイモを炒めます。
３．白ワイン・水を加えじゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。水が足りなかったら足してください。
４．じゃがいもが柔らかくなったら、きべらやお玉を使ってじゃがいもを潰します。
５．豆乳または牛乳を少しずつ入れてのばし、塩・コショウで味を整えます。
６．パセリがあれば飾りつけして完成です！
あったか～いスープで心もポカポカに♪
ニセコ産じゃがいもの予約はこちらから！
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ノヅです。北海道はすっかり秋です。
この頃空が高～く高～くなってきました。
今日は、寒い季節になると・・・
ついつい飲みたくなってしまう
あったか～いスープをご案内いたしますね。
材料
じゃがいも 4個くらい キタアカリがおすすめ。
玉ねぎ 小1個
コンソメ 1～2個
水 ２カップ（400ｃｃ）
豆乳か牛乳 ２カップ（400ｃｃ）
塩・黒コショウ 適量
バター ２０ｇ
白ワイン 適量（あれば）
パセリ 適量（あれば、飾りつけ）
作り方
１．じゃがいもは小さめに切り、玉ねぎはみじん切りします。
２．お鍋にバターをいれ、玉ねぎをしっとりするまで炒めてから、ジャガイモを炒めます。
３．白ワイン・水を加えじゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。水が足りなかったら足してください。
４．じゃがいもが柔らかくなったら、きべらやお玉を使ってじゃがいもを潰します。
５．豆乳または牛乳を少しずつ入れてのばし、塩・コショウで味を整えます。
６．パセリがあれば飾りつけして完成です！
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ノヅです
に変身して出てきました。
わさび♪
こんにちは！ノヅです♪
久しぶりの更新です。
なかなか暖かくならない北海道です。
ニセコの農家さんより産直のアスパラも
この天候のせいでなかなか大変なようです。
・・・・そんな中。
北海道旬の幸では、4年貝の天然ホタテが始まりますよ～！
私は、ホタテのヒモが大好物です♪♪♪
あのコリコリ感がたまらないぃぃぃ！
新鮮なうちは、お刺身で。
また、バターで炒めても美味しい☆
そんなホタテの剥き方をご紹介いたしますね！
【ホタテの剥き方】
準備するもの
●軍手
●ホタテ剥き用ヘラ(なければ洋ナイフでも代用可！)
① ホタテの表(黒いほうです)を上にして持ちます。
② 貝柱を切ります。手前から下の貝に沿うような形でヘラを差し込み切ります。
貝柱が切れると殻が開きます。
画像では軍手をしておりませんが、危ないので必ず軍手をはめてやってくださいね
③ 殻を開け今度は表を下にします。②と同様に下の貝に沿うようにヘラでホタテを切り取ります。
④ ホタテが取れたら、ウロ(黒い部分)をはずして捨てます。
ウロは食べられません！！！
⑤ 貝柱・ヒモ・生殖巣が食用です。
⑥ 貝柱は水洗いし、食べやすい大きさに切ります。
⑦ ヒモは塩でよくもみ、ぬめりを取りきれいに洗い流します。
水分をよくふきとり、食べやすい大きさに切ってください。
※台所の排水溝などに利用するネットを使用すると、汚れがすごくきれいに取れます！
⑧ 最後に生殖巣ですが、煮付けやバター焼きなどにしてお召し上がりください♪
これでできあがり！
お刺身はもちろんですが、バター焼きやカレーライスに入れても美味しいですね☆
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久しぶりの更新です。
なかなか暖かくならない北海道です。
ニセコの農家さんより産直のアスパラも
この天候のせいでなかなか大変なようです。
・・・・そんな中。
北海道旬の幸では、4年貝の天然ホタテが始まりますよ～！
私は、ホタテのヒモが大好物です♪♪♪
あのコリコリ感がたまらないぃぃぃ！
新鮮なうちは、お刺身で。
また、バターで炒めても美味しい☆
そんなホタテの剥き方をご紹介いたしますね！
【ホタテの剥き方】
準備するもの
●軍手
●ホタテ剥き用ヘラ(なければ洋ナイフでも代用可！)
① ホタテの表(黒いほうです)を上にして持ちます。
② 貝柱を切ります。手前から下の貝に沿うような形でヘラを差し込み切ります。
貝柱が切れると殻が開きます。
画像では軍手をしておりませんが、危ないので必ず軍手をはめてやってくださいね③ 殻を開け今度は表を下にします。②と同様に下の貝に沿うようにヘラでホタテを切り取ります。
④ ホタテが取れたら、ウロ(黒い部分)をはずして捨てます。
ウロは食べられません！！！
⑤ 貝柱・ヒモ・生殖巣が食用です。
⑥ 貝柱は水洗いし、食べやすい大きさに切ります。
⑦ ヒモは塩でよくもみ、ぬめりを取りきれいに洗い流します。
水分をよくふきとり、食べやすい大きさに切ってください。
※台所の排水溝などに利用するネットを使用すると、汚れがすごくきれいに取れます！
⑧ 最後に生殖巣ですが、煮付けやバター焼きなどにしてお召し上がりください♪
これでできあがり！お刺身はもちろんですが、バター焼きやカレーライスに入れても美味しいですね☆
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こんにちは、ノヅです。
3月になりましたね。
ついこの間2011年になったばかりと思っていたら
もう3月です。
時のたつのは早いものですね。
それでも毎日雪かきをがんばっていた店長も
ようやく落ち着きましたよ。
突然ですが・・・
わたくしスープカレー好きなんです。
急に思い立ち昨晩作ってみました。
札幌らっきょ監修の「スープカリーの匠」（スープカレーの素）で簡単に！
札幌ではいまやスープカレーのお店はたくさんありますが
白石区栄通にある【スリランカカリーポレポレ】おススメですよ！
昨日のカレーの感想は。。。
イモをきたあかりにしてみたら
ほっくほくで超うまでした☆
カレーはイモも大事ですね。
北海道の美味しいものサイト
北海道旬の幸
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ついこの間2011年になったばかりと思っていたら
もう3月です。
時のたつのは早いものですね。
それでも毎日雪かきをがんばっていた店長も
ようやく落ち着きましたよ。
突然ですが・・・
わたくしスープカレー好きなんです。
急に思い立ち昨晩作ってみました。
札幌らっきょ監修の「スープカリーの匠」（スープカレーの素）で簡単に！
札幌ではいまやスープカレーのお店はたくさんありますが
白石区栄通にある【スリランカカリーポレポレ】おススメですよ！
昨日のカレーの感想は。。。
イモをきたあかりにしてみたら
ほっくほくで超うまでした☆
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こんにちは
ノヅです
2月も半ばを過ぎましたが
厚岸では今まさに毛蟹の旬です。
今年は豊漁だとか！
毛蟹は繊細なお味で非常に美味しいのですが・・・
実は私ほかにも大好きな蟹がありまして。
そ・れ・は
花咲がに
見た目はとげとげしく
ちょっとこわもてではありますが、
身は繊細かつ濃厚～～贅沢なお味で大好きです
花咲かにご存知ですか？
伊勢えびなどに似た風味などとも言われており
とにかく濃厚な旨みなのです。
旬の時期はもう少し先になってしまいます。
（夏ですね！）
でも、旬の毛蟹もやっぱり美味しいぃぃぃぃ
厚岸の毛蟹は今が旬！
北海道旬の幸♪はコチラから！
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ノヅです2月も半ばを過ぎましたが
厚岸では今まさに毛蟹の旬です。
今年は豊漁だとか！
毛蟹は繊細なお味で非常に美味しいのですが・・・
実は私ほかにも大好きな蟹がありまして。
そ・れ・は
花咲がに
見た目はとげとげしく
ちょっとこわもてではありますが、身は繊細かつ濃厚～～贅沢なお味で大好きです
花咲かにご存知ですか？
伊勢えびなどに似た風味などとも言われており
とにかく濃厚な旨みなのです。
旬の時期はもう少し先になってしまいます。
（夏ですね！）
でも、旬の毛蟹もやっぱり美味しいぃぃぃぃ
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